Restaurant AURUM
Platja d'Aro
Restaurant del Sallés Hotel & Spa Cala del Pi amb magnífiques vistes a la cala que dóna nom a l’establiment. Ofereix una cuina mediterrània i empordanesa, basada en productes frescos i de temporada, que complementa amb una àmplia i esmerada carta de vins.
Especialitat de cuina: cuina mediterrània i empordanesa
Descans setmanal: obert cada dia
Vacances: obert tot l’any
Preu mitjà carta: 65,00 €
Menús disponibles: Menús basats en els productes de cada estació d'octubre a maig
Enric Herce
Cap de cuina
L’Enric és un xef hereu de una saga de cuiners que, amb un cap extraordinàriament ben ordenat i una imaginació desbordant, realitza un món culinari propi basat en el receptari tradicional empordanès. Ha destacat sempre pel seu constant treball en la divulgació, exaltació i promoció de la cuina empordanesa i del col·lectiu que lògicament ho fa possible, els cuiners gironins. Tot això l’ha convertit en un personatge fonamental en el firmament gastronòmic de la comarca.
Abel Varón
Cap de sala
La vinculació cap al món de la gastronomia li arriba a través de la seva mare que, al seu país natal, sempre va estar darrera dels fogons. Després de formar-se en diferents universitats de turisme, la seva inquietud personal i professional el porten a poc a poc cap al món del vi. Es trasllada a Espanya i passa per diferents cadenes hoteleres i de restauració de renom a nivell nacional. Finalment, s'incorpora a la cadena Sallés Hotels, per fer-se càrrec del departament de restauració del Sallés Hotel & Spa Cala del Pi i especialment com a f&b i sommelier del seu restaurant Aurum.
Contactes
Avda. Cavall Bernat, 160
Platja d'Aro, Costa Brava (Spain)
Tel.: (+34) 972 828 429
E-mail: hotelcpi@salleshotels.com
