ru es en cat fr

Поиск по городам

Испанская паэлья

 

 

 

"Испанский плов" - паэлья

 

(Paella)

 

 

 

 

 

История появления этого вкуснейшего блюда очень романтична и красива.

 

 

 


 

 

Жил в хижине на берегу моря молодой рыбак. Часто в лунные бессонные ночи мечтал он о самой красивой девушке из соседней деревни, которая вместе с другими девушками приходила на пристань покупать свежую рыбу.

Но что мог предложить такой красивой девушке бедный рыбак? Кроме крепких мускулистых рук, лодки и доброго сердца не было у него другого богатства.

«Что я могу сделать для неё (по-испански para ella)? – ещё и ещё раз спрашивал он себя и, отчаявшись, решился. – Para ella (для неё) приготовлю я блюдо из всех продуктов, которые есть у меня в хижине, и приглашу её».

Так он и сделал. А было у него в тот день из еды немного мяса, немного риса, несколько креветок, несколько ракушек, помидор и чеснок. Блюдо так понравилось девушке, что она навсегда осталась с рыбаком, и были они очень счастливы. И каждый раз, ожидая его возвращения с моря, она готовила их любимое блюдо Paella.

 

 


 

 

 

Красивая сказка, но попробуем разобраться, что же это за блюдо и как оно появилось на самом деле.

Паэлья родом из Испании, еще точнее – из Валенсии. Но это не значит, что настоящую паэлью готовят только в Валенсии. В Испании существует несколько десятков вариантов приготовления паэльи, которые значительно отличаются друг от друга.

Слово Paella произошло от латинского слова Patella, обозначающего вид посуды. А по-валенсийски оно переводится, как «сковорода». Таким образом название блюда происходит от названия широкой и неглубокой сковороды с двумя ручками, в которой традиционно делается паэлья. Нынешнее название такой сковороды – паэльера (paellera). И только в такой паэльере получается настоящая паэлья. И всё благодаря особой форме сковороды, которая позволяет бульону выпариваться с положенной скоростью, чтобы рис не перестоял, что очень важно.

 

 

 

 

Основными компонентами блюда являются рис и шафран, который окрашивает каждое зернышко в желтый цвет. Остальные составляющие могут быть самые разные: курица, грибы, мясо и морепродукты – креветки, лангусты, ракушки, мидии. Качество блюда определяется тем, что в хорошей паэлье все составляющие успевают приготовиться одновременно, а рис остаётся рассыпчатым. В классическом варианте паэлью готовят на открытом огне. При этом у каждого кулинара есть свой способ приготовления этого национального блюда, и в какой бы уголок Испании вы не попали, вам обязательно предложат паэлью, приготовленную по-новому. В ресторанах она подается, как правило, в расчете как минимум на двух персон. Кстати паэлью и всем известный плов подарили нам мусульмане. Получается, что блюда разные, а предок у них явно один.

 

 

 

 


 

Farmacia Maria Tibau

Farmacia Maria Tibau somos una de las farmacias de referencia de Lloret de Mar, caracterizada por el buen trato al cliente y su proximidad. Nuestro equipo de profesionales cuenta con una gran experiencia en la farmacia y en el consejo farmacéutico. El equipo está en constante formación para estar al día de las últimas novedades y así poder ofrecer al cliente las soluciones más adecuadas en cada caso...

Read more

Le Pain du Jour

El sabor simplemente, resume la esencia en Le Pain du Jour Lloret, abierto en 2011 con la intención de ofrecer otra visión sobre el mundo del café, de la bollería, de la pastelería, y del pan de cada día, hacer que los clientes se sienten como en casa...

Read more

Medio siglo del espectáculo pirotécnico más excitante

Millones de ojos fijando la vista al firmamento, cámaras y móviles capturando el cielo iluminado de Blanes por los majestuosos castillos de fuegos que nacen en Sa Palomera, con los pies en el Mediterráneo. Son esas memorables noches de finales de julio en un marco incomparable, de una tradición pirotécnica de más de un siglo y con uno de los espectáculos de Fuegos Artificiales más fascinantes e imprescindibles de Europa...

Read more

Virtualia - marketing virtual

Vivimos en una era donde la publicidad y la tecnología se fusionan y nos permiten crear un futuro deseado. Marketing virtual o cyber marketing te permite alcanzar una buena visibilidad y te ayuda a vender mejor tus productos y servicios. . Llegaras a más clientes, mediante el empleo de técnicas innovadoras. Está dirigido a toda persona en el mundo que tenga un dispositivo con conexión a internet...

Read more

Marineland Cataluña, Palafols (Costa Brava)

Marineland Cataluña es un viaje al mundo animal, un recorrido entre delfines, leones marinos, aves de los lugares más exóticos del planeta… pero también es un viaje cargado de adrenalina y emoción, con curvas y giros vertiginosos, caídas verticales y diversión en cada esquina. Un mezcla perfecta entre delfinario, zoo marino y parque acuático para un público de todas las edades.

Read more

Hotel Evenia Nivalis ***, Andorra

El Hotel Evenia Nivalis es un hotel de 3 estrellas situado en pleno centro de Encamp, Andorra. Asimismo, su situación es la idónea para aquellos que quieran disfrutar de todo lo que ofrece Andorra en cualquier época del año, ya que cerca del hotel se encuentran múltiples actividades con las que disfrutar de unos días en la montaña...

Read more

Hotel Evenia Oros***, Andorra

El Hotel Evenia Oros es un hotel de 3 estrellas situado en pleno centro de Encamp, Andorra. Su situación es la idónea para aquellos que quieran disfrutar de todo lo que ofrece Andorra en cualquier época del año, ya que cerca del hotel se encuentran múltiples actividades con las que disfrutar de unos días en la montaña...

Read more

Salón de belleza Pavel Ankhimov en Lloret de Mar

Confianza, aceptación a sí misma, y amor propio... Que significan estas palabras para mujer cualquiera? Y sabes, que conseguir a tener todo esto se puede solamente cambiando a imagen de su estilo? Buen peinado, maquillaje, estilo… Todo esto a una mujer se hace volar por crear una imagen correspondiente que coincida con su humor del día o con la situación: ser una bella romántica o a un tiburón de negocios, a una dulce princesa o a una mujer fatal… Precisamente es la misión del estilista Pavel Ankhimov – llevar la belesa al mundo y felicidad a cada mujer...

Read more