Для испанцев вся жизнь – это череда различных праздников, в промежутках между которыми они умудряются ещё работать, воспитывать детей, выгуливать четвероногих любимцев, по субботам и воскресеньям ходить с семьёй в любимые ресторанчики, регулярно болеть за свою любимую футбольную команду и, конечно, навещать своих пожилых родителей.
FelizNavidad!
Семья – это для испанцев святое! А Рождество для них - самый главный праздник в году. И празднуют его тихо, в узком семейном кругу 24 декабря. Правда, с друзьями и коллегами по работе его тоже празднуют, но за неделю - две до Рождества. На работу, конечно, в эти дни ходят! Но все важные дела уже откладываются до наступления нового года.
Начинается подготовка к Рождеству ещё в ноябре. Прилавки магазинов в изобилии украшаются тяжёлыми нарядными корзинами с хамоном, турроном, марципаном, всевозможными рождественскими сладостями, орехами, конфетами, консервированной спаржей, бутылками с вином и шампанским. Накануне Рождества посыльные разъезжают по городу на своих фургончиках и развозят благоухающие подарки по домам и квартирам. Не удивительно, что в такой предпраздничной суете подарок, предназначенный вам, может попасть к вашим соседям, а «корзина» соседей приедет к вам. Но какая разница! Главное – это настроение праздника, которое охватывает всё вокруг.
Улицы больших и малых городов, с их пальмами и вечнозелёными растениями, украшаются рождественской символикой, снежинками, гирляндами, оленями. На площадях вырастают огромные, щедро украшенные ёлки со звёздами на макушках. С балконов домов, тут и там, свисают, поднимающиеся по верёвочным лестницам, Деды Морозы с белыми бородами, в красных тулупах и шапках. Испанского Деда Мороза зовут Папа Нуэль (Papa Nuel). На площадях рядом с католическими костелами и церквями сооружаются симпатичные рождественские базары, где продаются живые зелёные ёлки, издалека манящие запахом хвои и леса. На прилавках развешены ёлочные игрушки, гирлянды, красные сапоги для подарков. Ещё испанцы скупают на Рождество пуансеттии в горшочках. Эти нарядные цветы они называют «Вифлеемской звездой». Их дарят родным, друзьям, коллегам по работе, соседям и, просто, симпатичным прохожим.
Ещё стоит упомянуть очень важный атрибут Рождества - «Белены». Эти макеты с библейским сюжетом Рождения Христа традиционно устраиваются в домах, школах, витринах магазинчиков и на площадях. Белены разных размеров, - от большущих, с персонажами и животными в полный рост, до миниатюрных, помещающихся на ладони, - во время праздников можно встретить где угодно.
Преддверие праздника Рождества называется Ноче Буена (Noche Buena), или Канун Рождества. В это день по центральным улицам, наполненным горожанами и радостными детишками, проезжает процессия во главе с Папа Ноэлем в «санях», а его помощники большими горстями достают карамельки из красных мешков и раскидывают их во все стороны под радостные возгласы окружающей толпы. Ну а вечером, как раз, и устраивается тот самый рождественский ужин, где помимо сладостей на столе присутствуют фаршированная индюшка, креветки, крабы, лангусты, а пиршество заканчивается далеко за полночь. А в перерывах между приёмами пищи поются рождественские песенки «Вильянсикос» (Villancicos) под аккомпанемент традиционных домашних музыкальных инструментов, таких как «самбомба», «пандерета» и «палийос».
«Фелис Навидад!» – говорят в это праздник друг другу в Испании. Что по-русски будет звучать, как «Со счастливым Рождеством»! FelizNavidad!
FelizAñoNuevo!
«Старая ночь» или «Ночебьеха» (Nochevija) - называют Новогоднюю Ночь в Испании. В отличие от предыдущей Рождественской ночи, проведённой в кругу семьи, эта ночь празднуется шумно, внедомашнего очага.
Задолго до 31 января в ресторанах и барах резервируются места для предстоящего гуляния.
В этот день среди молодёжи принято надевать красное нижнее бельё, или хотя бы красные носки. Поэтому, накануне Нового Года некоторые витрины магазинов с одеждой в Испании украшаются весёлыми красными трусиками, бюстгальтерами и носками.
Площади городов, украшенные ёлками, заполнены празднующими. Испанский климат позволяет до утра веселиться на улице, без риска простудиться и заболеть.
Где бы ни происходило торжество, неотъемлемой частью новогодней ночи являются двенадцать виноградинок (campanadas). В полночь, под бой часов они съедаются одна за другой, символизируя собой двенадцать успешных грядущих месяцев. Перед этим загадываются желания, которые, по словам испанцев, сбываются только в том случае, если успеешь проглотить все двенадцать виноградинок. Эта традиция корнями уходит глубоко в историю, в те времена, когда один из испанских королей в год богатого урожая винограда, накануне празднования Нового Года, приказал раздать виноград всем своим подданным. А сегодня бой часов в новогоднюю ночь с центральной площади (Puerta del Sol) в Мадриде (где сейчас располагается резиденция королей) транслируется по телевизору. Все испанцы собираются у своих «голубых экранов» и вслед за ведущим едят свои виноградинки.
Вот и пробило двенадцать, виноград съедены. Feliz Año Nuevo! С Новым Годом! – поздравляют друг друга собравшиеся. Сначала обнимаются и целуются сидевшие за одним столом или находившиеся в одной компании. Потом обнимают и целуют людей за соседним столиком. И вот уже все в ресторане или на площади все перемешались, обнимаются, целуются, поздравляют друг друга, пьют шампанское, обсыпают друг друга конфитюром из хлопушек, надевают на голову смешные колпачки, смеются и танцуют до утра!
Feliz día do los Reyes Magos!
Ну, вот и прошла новогодняя ночь, и пора бы уже отдохнуть от праздников. Но долгожданный и обожаемый испанскими детьми праздник Королей Магов (Reyes Magos) ещё впереди. Празднуется он в ночь с 5 на 6 января.
Праздник посвящён трём королям - Каспару, Мельхиору и Балтазару. Почтенный старец Каспар с белой длинной бородой, рыжеволосый весёлый Мельхиор и молодой чернокожий Балтазар – три языческих короля (из Европы, Азии и Африки), которые пришли с дарами (золотом, ладаном и смирной) к новорожденному Иисусу в Вифлеем.
По легенде короли совершают путешествие пешком через всю Испанию и направляются в Вифлеем, по пути навещают всех детей и одаривают их подарками.
По легенде короли совершают путешествие пешком через всю Испанию и направляются в Вифлеем, по пути навещают всех детей и одаривают их подарками.
У каждого испанского ребёнка есть свой любимый король, которому он пишет письмо с перечислением желаемых подарков и это письмо вручается королевскому пажу на главной площади города или в больших игрушечных магазинах.
Испанцы в этот день освещают воду, ладан и мел, которым пишут на двери своего дома первые буквы королей магов. Это, по поверьям, отгоняет злых духов от дома и хранит благополучие семьи. В костёлах совершаются благодарственные молебны.
Вечером 5 января по крупным городам проходят пышные праздничные шествия королей «Кабалькада де лос Рейес» (Cabalgata de los Reyes Magos), сопровождаемые их свитой и популярными персонажами детских сказок. Во главе процессии гремит духовой оркестр, нескончаемые фейерверки освещают небо разноцветными брызгами. Короли едут в огромных, роскошно украшенных, каретах и щедро раздают сладости и игрушки бегущим за ними детям.
После праздничного шествия дети вместе с родителями накрывают дома стол с угощениями для королей и уставших верблюдов, на которых короли приехали с востока. Дети начищают до блеска свою обувь и оставляют её за входной дверью. Если поведение ребёнка было хорошим в течение прошедшего года, то короли приносят подарки, а если плохое, то уголь. Хотя уголь тоже оказывается сладостью, внешне не отличимой от настоящего угля.
6 января, в этот праздничный день по традиции кушают Роскон – круглый дрожжевой пирог, напоминающий большой бублик и украшенный марципанами. Внутри пирога запекают маленькую фигурку короля и фасолинку. Пирог разрезается и по кусочку распределяется между участниками праздника. Тот, кому достанется фигурка, становится королём на этот день, а кому достаётся фасолинка оплачивает пирог.
Днём трёх королей завершаются рождественские праздники в Испании. Время передохнуть и с хорошим настроением войти в новый год. А там не за горами и другие праздники, не менее весёлые и красочные.
Рецепт:
Roscon de los Reyes
200г сливочного масла взбить с 200г сахара. Растереть 3 яичных желтка и добавить к маслу. Затем влить 0,5л молока, добавить 1 ч.л. дрожжей и 200г муки. Тесто хорошо взбить деревянной ложкой. Взбить белки, осторожно влить их в тесто и добавить 200г цукатов.
Форму виде кольца смазать маслом и обсыпать мукой.
Выложить тесто в форму и выпекать при 180 °С от 40 до 50 мин.
Готовый Роскон вынуть из формы, украсить сахарной пудрой и засахаренными фруктами.
