Restuarant Bo.TiC
Corçà, Girona (Costa Brava)
Restaurante situado en Corçà en el corazón del Empordà, que recibió su primera estrella Michelín tan solo 2 años después de abrir sus puertas. Ofrece una propuesta gastronómica creativa, de autor, innovadora y comprometida, inspirada en la esencia de la cocina tradicional y complementada con un excelente servicio y bodega.
Especialidad de cocina: cocina de autor
Descanso semanal: domingo noche, lunes y martes
Vacaciones: 15 días en febrero y 15 días en noviembre
Precio medio carta: 80,00 €
Menús disponibles: Menú degustación, Menú especial y El Pequeño menú
Albert Sastregener
Jefe de cocina
Albert Sastregener y Cristina Torrent, compañeros de vida y de profesión que, el año 2007 con 28 y 25 años respectivamente, empezaron una carrera meteórica que los llevó a conseguir una estrella Michelín cuando no hacía ni dos años que habían abierto las puertas de su restaurante. A pesar de su juventud, ya antes de abrir el Bo.Tic el bagaje profesional de ambos era envidiable. Albert estuvo siete años formándose en la Escuela de Hostelería de Girona, donde tuvo a Joan Roca como docente, y también pasó por la Escuela de Pastelería de Espai Sucre de Barcelona. A la vez, había ido formando parte en equipos de prestigiosos restaurantes como el Àbac, el Mas Pau, l'Aliança de Anglès o La Cuina de Can Pipes, entre otros, y también llevó a cabo diferentes stages en otros países.
Cristina Torrent
Jefe de sala
Cristina, diseñadora de moda y patronista, combinó sus estudios trabajando los fines de semana y temporadas de verano en el Restaurante El Roser 2 y en el Molí de l'Escala donde se especializó en catering. Cuando empezó el proyecto del Bo.TiC, hizo el curso de sumiller en la Escuela de Hostelería de Girona con un prestigioso profesorado, entre los cuales destacamos Josep Roca, Delfí Sanahuja, Jaume Serra y Ferran Centelles.
Contactos
Av. Costa Brava, 6
Corçà, Girona (Costa Brava)
Tel.: (+34) 972 63 08 69
M.: (+34) 663 90 12 08
E-mail: restaurant@bo-tic.com
